مطبخ فاطمة الزهراء بوكَزيم Kitchen Fatima alZahra bugzime 

Cake flavored coffee

 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيكة بنكهة القهوة
يمكنك إختيار وصفة اخرى بالضغط على الصورة اسفله

مقادير عجينة الكيك
+
   125غ

سكر

______
4

بيضات

_______
4

معالق كبيرة قهوة ممزوج مع

___________
نصف كاس ماء

___________
125غ

دقيق

______________
2

اكياس خميرة كميائية

______________
150غ

الجوز مفروم ناعم

___________

كيس فانيليا

_________

25غ

زبدة مذابة
_________________
للحشوة كريمة القهوة

 مقادير كريمة القهوة
+
50غ

سكر

________
بيضتان 2

___________
30غ

دقيق

____________
كوب كبير من الحليب

___________
ملعقة كبيرة من القهوة

_______________
200غ

زبدة لينة

______________
للتزين
+
فغمسيل

________
انصاف الجوز
_____________
مقادير كريمة كناش بياغورت
+
40غ

زبدة

________
200غ

شكلاط اسود
____________
علبة يغورت طبيعي
__________
طريقة العجين
+
في اناء نخفق كل من البيض قهوة السكر حتى الحصول على كريمة رخوة
وفي اناء اخر  نخلط الدقيق والجوز الخميرة جيدا
نضيف خليط الدقيق تدريجيا الى خليط البيض
ونحرك جيدا مع اضافت الزبدة دائبة
والفنيليا نسكب الخليط في القالب مخصص للكيك وندخلها الى الفرن

=

طريقة كريمة القهوة
+
نخفق كل من البيض وسكر جيدا ثم نضيف الدقيق ونخلط بمهل
نغلي الحليب مع القهوة فوق النار  ونضيف له خليط البيض
ونحرك بسرعة حتى يصير لدينا قوام كثيف
نزيله من فوق النار ونضيف له 100غ من الزبدة
ونخفق بالخلاط اليدوي الى ان تدوب الزبدة ونترك الكريمة تبرد
   ثم نضيف 100غ المتبقية من الزبدة ونخلط بمهل حتى يصير لدينا كريمة

طريقة كريم كناش بالياغورت

نديب الزبدة مع الشكلاط واليغورت
وتصير جاهزة

بعد نضوج الكيك نقسم الى نصفين نضع كريمة القهوة في الوصط
ثم نضع الجزئ المتبقي من الكيك نغطيه بكريمة الكناش
ونضع في الجوانب الفغمسيل ونزين ب انصاف الجوز
نقدمها باردة

=

بصحة والعافية إن شاء الله

يمكنك إختيار وصفة اخرى بالضغط على الصورة اسفله