مطبخ فاطمة الزهراء بوكَزيم Kitchen Fatima alZahra bugzime 

crepe chicken liver

السلام عليكم



كريب كبدة الدجاج

يمكنك إختيار وصفة اخرى بالضغط على الصورة اسفله

=
المقادير
+
نصف  لتر 1/2 من الحليب
+
225 غ
من الدقيق
+
50 غ
من الزبدة المذابة
+
بيضتان 2
+
القليل من الملح
+
الفلفل الأسود
=
حشوة

+
500 غ
من الطماطم
+
3
معالق من الزيت
+
الملح
+
الفلفل الأسود
+
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
+
ملعقة صغيرة من السكر
+
2 التوم
+
ملعقة صغيرة من البقدونس
+
بصلة 1 صغيرة مفرومة
+
250 غ
كبدة الدجاج
+
50غ
من الجبن مفروم
+
القليل من الزيتون الأخضر
+
      والقليل من قليل من جوزة الطيب
او ما يعرف بالكوزة
=
الطريقة
+
يفرغ او يسكب الحليب في الخلاط  الكهربائي
+

ثم نضيف باقي المقادير إليه
حتى تنسجم
ونتركها ترتاح قليلا

+
تسخن المقلاة الخاصة بالكريب
ونبدأ بالطهي
ونبدئ بالطهي حتى ننتهي ونحتففض به الى وقة الإستعماله

=





X
قشر او ننقي الطماطم و نزيل البذور ثم تفرم فرما ناعما
نضعها في الكسرول او الإناء
 على نار هادئة
=



X
نضيف لها الزيت و الثوم المركز و الطماطم و السكر و الملح و الفلفل الأسود
+
نتركها فوق النار حتى تصير صلصة سائلة
+
ترش  بالبقدونس
+
 نسخن القليل من الزيت فوق النار
+
يحمص او نشوي البصل و الكبد و نرش القليل من الملح والفلفل الأسود
إلى ان يضهى

=



X
اضيف إليها القليل من الجبن
+
نتركه يبرد
+
يبسط  الكريب
+
ونضع فوقه القليل من الحشوة
=


X
ثم  نثني الجوانب حتى نحصل على شكل مستطيل
=

X
  ثم نسكب الصلصة في انية
+
وضع فوق الكريب الجبن المبشور و الزيتون
+
وادخاله الى الفرن الى ان تسيل الجبنة ونقدمه
=




بالصحة والعافية إن شاء الله

يمكنك إختيار وصفة اخرى بالضغط على الصورة اسفله