مطبخ فاطمة الزهراء بوكَزيم Kitchen Fatima alZahra bugzime 

Suesrol

السلام عليكم ورحمت الله وبركاته

طريقة عمل السويسرول على طريقة إنجيلا

يمكنك إختيار وصفة اخرى بالضغط على الصورة اسفله

=
المقادير
+
3

بيضات مفصولين عن بعض
+
1/2

كوب من السكر البودرة

+
1 كوب طحين
+
1خميرة كميائية
+
فأنيلا

=

X
طريقة التحضير
+
 يخفق3 بياض البيض في وعاء نظيف

وجاف حتى يصبح صلب

+

ويضاف إلية 2 ملعقة كبيرة من السكر.

+

يخفق 3 صفار البيض في وعاء

+

ويوضع ما تبقى من السكر وحوالي ملعقة كبيرة من الماء
+
 ويخفق لحوالي 2 دقيقتين حتى يخلط جيدا

ويصبح لونه اصفر شاحب

+

ويترك ذيل كثيف عند رفع المضرب.
=

X

بعناية يضاف صفار  البيض إلي بياض البيض تدريجيا بمعني
يضاف حوالي ملعقة من صفار البيض الي البياض ويقلب برفق بملعقة خشبية
الي ان يختفي صفار البيض ويمزج جيدا وهكذا

إلى ان ينتهي خليط صفار
=

X
 ينخل دقيق مع الخميرة الكميائية
+
بحرس يضاف الى خليط البيض

أي يضاف ملعقة من خليط الدقيق ويقلب برفق

الي ان يختفي الدقيق
 في خليط البيض وهكذا الي ان ينتهي كل خليط الدقيق

  صب مزيج الكعكة في صينية الخبز مغلفة بورق الزبدة

او البابي المنيوم
ويسوي السطح مع
الحرص علي عدم الضغط علية لعدم خروج الهواء منه
وضع الصينية في وسط الفرن .

=

بعد طهي السويسرول نبدئ بتشكيله

بإمكانك الإحتفاض به مدة طويلة في المجمد

+
فقط غلفيه جيدا بسلفان او ورق الزبدة

لاكن انا إستعملتها في نفس اليوم
سنحتاج للكريمة
يفضل استعمال كين

ااو غلال كيوي
  ايضا صور توضح اكثر
=

=

بالصحة والعافية إن شاء الله

يمكنك إختيار وصفة اخرى بالضغط على الصورة اسفله