Sandwichs de pain

.::مطبخ فاطمة الزهراء بوكَزيم ::. Kitchen Fatima alZahra bugzime 

 Sandwichs de pain

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يمكنكم إختيار وصفة اخرى بالضغط على الصورة اسفله

خبز سندوتشات او البنيني او صامولي

جزا الله صاحبته بالف خير لانه تجربة كانت ممتازة للغاية اتمنا ان تجربوه 

وتحصلو على نفس النتيجة المذهلة

المقادير

1 كوب حليب سائل + 2\1 كوب ماء

4\1 كوب زبدة +  دقيق حسي نوع عندكم
.
1 ملعقة  خميرة فورية + 2 ملعقة سكر + ملح + بيضة

2\1 4 كوب دقيق 

الطريقة

في وعاء كبير اخلطي 4 \3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح

 ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط 

 ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل مرة واعجني 

اضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة من الممكن انك لن تحتاجي لكل الدقيق

عندما تصبح العجينة كتلة  انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق 

استمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية 

 اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل 

لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة 

 انا هنا عجنتها باليد

متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح

ثم شكليها الى 16 كرة متساوية

و افردي كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفها الأخير بشبكه باصبعك الابهام والسبابة 

 المهم انه يكون لاصق حتى الشكل يكون متناسق 

صفي القطع في صينية الخبز ويكون جهة اللصق للأسفل وتكون متباعدة قليلا 

ثم غلفي الصينية جيدا  بورق نايلون او فوطة واتركيهم يتخمرون 

حتى يتضاعف حجمهم بشكل كافي  واذا استعجلتي بخبزهم قبل ان يتخمروا

 بشكل جيد ما بتحصلين على الطراوة المتوقعة بيكون الخبز ثقيل

وهذا شكلهم بعد ما تخمروا انحشروا ببعض ممكن دهنها بالحليب السائل

 اذا رغبتي بالحصول على لون ولمعة خارجية للقشرة وهذا حسب رغبتك

وهذا شكلها من الاعماق بسم الله ماشاء الله ولا قوة الى بالله

استعملتهم على شكل سندوتش خفيف 

بالبيض والجبنة 

  شهية طيبة ان شاء الله

يمكنكم إختيار وصفة اخرى بالضغط على الصورة اسفله